Entidade Promotora: Da Vinci Fátima
Formador(a): Jorge Viegas
Local: Atouguia - Ourém
Duração: 3h30min.
Horário: 14h30 – 18h
INSCRIÇÕES NO FIM DA PÁGINA!
Objetivo: Pretende-se que no final da formação, os formandos, estejam familiarizados com os vários descritores sensoriais do queijo (sabores básicos, aromas, etc.), conhecer e descrever defeitos e atributos sensoriais e visuais em queijos, dominar um vocabulário descritivo adequado ao tema e perceber a necessidade de técnicas de manuseamento e conservação na valorização do queijo.
Temas propostos
• Introdução à Análise Sensorial uma ferramenta do Provador/Consumidor;
• O Queijo: Origens, tipos de produção e variedade de produtos;
• Identificar defeitos visuais e ocultos;
• Técnicas e Vocabulário de avaliação de Queijo;
• Ficha de Prova e Tabela de Apreciação;
• Preparação e conservação de amostras ou porções;
• Prova cega;
• Discussão e esclarecimentos.
Aceito os Termos de Privacidade e consinto ser contactado e receber informação dos Ginásios Da Educação Vinci.
(Ler aqui os Termos de Privacidade)
Com centros em regime de franchising espalhados por todo o país, os Ginásios da Educação Da Vinci é uma referência nacional no sector da educação e formação.
É especializada em soluções de formação para empresas, todas elas concebidas para atender às necessidades específicas de cada organização, seja ela privada ou pública. Desenvolvemos propostas e planos de formação personalizados, sempre levando em consideração a realidade de cada empresa. Com a Da Vinci, tem a oportunidade de potenciar o capital humano da sua organização.
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