Curso
Higiene e Segurança Alimentar HACCP

Segurança, higiene e saúde no trabalho


Para Empresas e Organizações (formação interna de funcionários)


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Formação Profissional

Curso de Higiene e Segurança Alimentar HACCP (Formação Interna Empresas)

 

O curso "Higiene e Segurança Alimentar HACCP" oferecido pela Da Vinci está direcionado para colaboradores de empresas e organizações, públicas ou privadas, com interesse em conhecer e implementar as melhores práticas de higiene e segurança alimentar. Com especial enfoque no sistema HACCP (Hazard Analysis and Critical Control Points), este curso procura preparar os participantes para implementar um sistema de segurança alimentar eficaz na sua organização. O conteúdo do curso e a sua carga horária são adaptáveis à realidade específica de cada organização.

Este curso pode ser realizado online ou presencialmente, seja nas instalações da Da Vinci, seja nas instalações da sua empresa ou organização, possibilitando assim um ambiente de aprendizado que é dinâmico e interativo.

O curso é perfeito para equipas em qualquer ambiente organizacional, público ou privado, que lidam com a manipulação e a gestão de alimentos e que estão comprometidas em promover a segurança e a higiene alimentar. O programa de formação é projetado com flexibilidade para se adaptar à realidade única de cada organização.

 

  1. Introdução à Higiene e Segurança Alimentar

    • Conceitos e princípios fundamentais da higiene e segurança alimentar.
    • A importância da higiene e segurança alimentar na sua Empresa/Organização.
    • Legislação e regulamentos aplicáveis à sua Empresa/Organização.
  2. Sistema HACCP: Análise de Perigos e Pontos Críticos de Controlo

    • Introdução ao sistema HACCP: origens, benefícios e princípios.
    • Como o sistema HACCP pode ser aplicado na sua Empresa/Organização.
  3. Implementação do Sistema HACCP na sua Organização

    • Desenvolvimento de um plano HACCP adaptado à sua Empresa/Organização.
    • Identificação dos pontos críticos de controlo específicos da sua Empresa/Organização.
    • Elaboração de planos de higiene e segurança alimentar específicos para a sua Empresa/Organização.
  4. Avaliação e Melhoria Contínua do Sistema HACCP

    • Implementação e monitorização do plano HACCP na sua Empresa/Organização.
    • Como lidar com desvios e implementar ações corretivas na sua Empresa/Organização.
    • Avaliação do sistema HACCP na sua Empresa/Organização e estratégias para a sua melhoria contínua.
  5. Casos Práticos e Exemplos Reais

    • Discussão de casos práticos e exemplos reais da implementação do sistema HACCP na sua Empresa/Organização.
    • Análise de desafios específicos da sua Empresa/Organização e estratégias para a sua superação.

Este programa permitirá aos participantes uma compreensão aprofundada da higiene e segurança alimentar, bem como as ferramentas e estratégias necessárias para implementar efetivamente um sistema HACCP na sua Empresa/Organização.

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Curso Higiene e Segurança Alimentar HACCP


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